Fermentacijos sistemą sudaro fermentacijos bakas ir šviesaus alaus bakas. Pagal alaus gamybos apimtį ir reikalaujamą alaus produkciją aprūpindavo rezervuarų kiekiu ir talpa.
Fermentacijos rezervuaras turi sudaryti tinkamą aplinką, kad malta būtų paverčiama alkoholiu, kai misa atvėsinama ir pasėjama mielėmis.
Sužinokite daugiau